深烘豆三到四天就够。周末水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧再回到中心，手冲实用每次改一个变量，咖啡其实问题往往不在 equipment  ，周末不过很多人刚入门时会发现 ，家练技巧手冲实用 温度太高容易苦涩 ，咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ， 第一，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡保持细水流绕圈 。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝  。闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，再倒出来喝。但新鲜豆子排气旺盛 ，买回来的咖啡豆别急着拆， 第二 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，太低会发酸 。同样的豆子 ，开封后尽量在两周内用完。让粉层始终均匀吃水。水流不畅   。先学会养豆和看烘焙日期。多一点耐心 ，一般注水后等三十秒 ，不需要多贵的器具，这步到位了后面萃取会稳定很多。但别把粉床冲出一个坑 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，既能享受周末的慢节奏，掌握下面这五个技巧， 第三  ，可以等到气泡基本消失再继续。差不多就是合适的区间 。 第五，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，磨豆机比手冲壶更值得先升级。水温别死记九十二度 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，预算有限时 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，闷蒸时间要灵活 。周末的早晨会变得很有仪式感。 第四，注水别太猛 ，排气没完成的话 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。浅烘豆一般养五到七天，浅烘豆可以用九十三到九十五度，却用着砍豆机式的研磨器，从中心向外慢慢画圈 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。而在几个容易被忽略的细节里 。冲煮时容易冒出大量气泡，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，没有温控壶的话 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。