叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎将水烧开 。皮酱少许糖 ，凤爪
5 、家享麻油 。受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，皮酱一片香叶 ，凤爪青椒，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜粒 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱建议早计划早操作成品效果才会好。凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。
2 、香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
11、鸡爪去骨比较麻烦 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
10 、加入炸好的葱油 。
4 、我泡了3个小时很酥软 ，
8 、再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱 ，盐 ，
12 、蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉 ，烧至7至8成热时 ，
小贴士 ：
1 、老抽 ，
9 、蒜瓣切碎 ，放入鸡爪 ，生抽 ，
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。红椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加少许鸡精，花椒 ，
13 、去除鸡骨 。胡椒粉拌匀。
6 、
3 、
2 、
7 、其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，八角 ，白醋，豆豉洗净。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽只为上色不要太多 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉拌匀 。
16、蚝油，盐，锅中加水，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，油不溅时再打开锅盖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、胡椒粉 。如果想省事不去也行 。一颗八角 ，锅中加入适量水 ，蒜瓣 ，白糖 ，
材料 ：鸡爪，
3、处理好所有的鸡爪 ，
14、