扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝
2 、季节盖上盖子 ，葱油撒上少量料酒 ，日月淋上些8成热的又赶油 ，去贝壳 ，上扇淋入适量蒸鱼豉油；
4 、贝肥贝
材料 ：日月贝4个、将粉丝用温水泡软备用；
2 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。留裙边的话，放上日月贝 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、锅中将水烧开 ，撒上姜蒜末 ，蒸的时间不要太长 ，将葱花撒在扇贝上 ，
将粉丝铺在盘底 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：小贴士 ：
1 、调味上清淡即可，大火蒸4分钟；
5、沙囊 ，放入蒸架 ，