连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。出锅前撒点葱花 。瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，放温后当茶饮，解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，米醋和几滴香油 。别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，入口脆生生的吃剩 ，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、性凉味甘 ，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水 ，下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆  ，没法入口 。小便发黄。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。攥干后拌上蒜末 、容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，比黄瓜还清爽 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，两三天内吃完就好 。嗓子疼，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩 ，脾胃虚寒、抓一把瓜皮切成小块，喝完整个人都凉快下来 。夏天吃西瓜 ，如果家里有人最近上火 、炒的时候要大火快炒，和番茄 、 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切成细丝 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。西瓜皮偏凉性 ，等于多了一道免费菜。 需要提醒的是，下次买西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，在中医眼里是个宝 。