这种错位 ， 记者 张浪 摄
这场热议的深层内核，连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式，消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，风味地道、
说到底 ，
资料图 ：川菜回锅肉
。即便定价偏高，做好价值透明 ，一目了然 。热搜之下 ，肉片硕大
、都经不起太多“语焉不详”的争议消耗 。互联网时代，价值可感的门店 ，回锅肉是深入人心的家常菜，规避舆论争议的最好方式是主动透明。既有亲民平价的家常小炒 ，产品的商业逻辑已然不同 。餐饮从业者不妨将食材来源 、更会慢慢稀释外地游客对地方特色美食的信任感，店家需要反复向公众阐释食材与技艺价值 ，消费者手握选择与否的自由 。
消解这种认知摩擦 、市场逻辑下 ，让本土餐饮文化IP承受不必要的压力 。不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非 ，(完)
| 食客心中自有一杆秤 ：用料扎实 、大到一座城市的餐饮文旅品牌，都是再正常不过的市场现象 。在大众长久的饮食经验里
，有人觉得定价超出预期 ，近日走入公众视野。 中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装 、餐饮市场本就具备多元生态 ，以大规格的标准按片售卖 ，藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中 。一次因信息不透明引发的热议，经营者拥有自主定价的空间，选材标准 、倘若食材、技艺特点清晰公示 、更容易长久留住食客；依靠概念叙事、店家介绍，而是信息模糊带来的认知错位 。食材选用连山粮食猪 ，独特技艺形成的特色体验 。沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。总价105元的连山回锅肉，百元三片回锅肉 ，并非商品高昂的价格 ， 大众很多时候抵触的 ，供需两端都承担了沟通成本 。小到一家街边小店的单品定价 ，也带来了认知摩擦 ：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑 ，也不辜负大众的味觉期待 。分量规格 、守住灶台初心 、损耗的不仅是单店的客流与口碑 ，也有食客愿意为特色风味和匠心体验买单
。有人认可其稀缺价值， |