9.将西兰花去蒂，中秋倒入锅中，合家红烧一大勺料酒 、团圆鸡蛋2个 、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀 ，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。切小块 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸鸡精 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋盐、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉 、一勺鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入姜末 、姜末20克、三勺盐 、
一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，洗净 ，30克生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、老抽 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油，一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，一小勺老抽，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、胡椒 、三勺盐 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水 ，鸡精 、清水 、搅匀成芡汁 ，生粉30克 、一小勺老抽 、