6 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人先稍腌制下，销魂虾中火烧开 。味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮油适量
做法：
1 、让人
2 、销魂虾
7 、味沙
3 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人这样是销魂虾为了方便入味。趁热装碟即可 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
2 、
3 、从虾肚中间切开 ，不然虾会带有苦味 。生抽适量、这一步是最重要的 ，葱白爆香 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。洗净鲜虾 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
食材 ：鲜虾400克 、
4 、用不锈钢小锅装适量油，
5、就是这味菜的灵魂，将虾肚中间划开 ，可以方便入味。鲜虾处理好后 ，放姜丝 ，
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。葱白适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，