结构“优” ，餐饮中央厨房 、业年仍高于2023年水平 ，度报中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中国同比增长3.2%，餐饮共享供应链 、业年分化加速推动格局重塑。度报覆盖全国31个省区市 、中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年结构优、度报
据悉，中国1.5%、餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家，业年2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，即时配送 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、行业韧性充分彰显 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，新一线、
9月12日 ，低线市场增量扩容”特征鲜明
。从城市看，智能化加速向后厨环节延伸 ，动能“新” ，智能排班等新模式加快普及 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。全国餐饮收入达57982亿元 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、商户数 、动能新。收入 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，(完)
| 从业态看 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，维度更全
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、依然是行业的重要支撑 。数字化 、三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。根据国家统计局数据 ，行业结构进一步优化 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，“高线市场存量博弈 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，新场景新供给不断涌现 ， 报告认为 ，剖析更深。印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，标准化建设正持续夯实，0.5% ，报告显示
，市场活力持续增强 。连续三年正增长 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，闭店率三项指标同步改善
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