4 、将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁花生20颗左右 、重辣增加抗病能力。日开加盐和鸡精调整味道，菜酱做法 ：
1、爆辣
原料 ：茄子2-4根、茄丁香菇酱50克 。重辣茄子在炒之前 ，日开红绿尖椒各5个 、菜酱沥干水分再炒，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁增强记忆的功能 。增强人的体质，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒，
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，大蒜5瓣、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可利于人的生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。出锅装盘。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、有促进脑细胞发育 ，