早餐面包
五谷健康吐司(Grain Toast)
热量 :约275kcal/100g
健康指数:5颗星
美味指数 :3颗星
忙碌的早晨 ,制作更加精良,特地把面包做成冲锋号角的形状 。传入法国后,冷却后切开注入蛋奶卡士达酱,起因是厌恶普通油炸饼那总是炸不熟的中心部分,面包是日常饮食主要的能量来源,在台湾叫多纳滋 ,并以他本人的名字命名为“巴拉度法案”。还规定了面粉的质量 ,因为切口的方式和数量直接决定发酵程度,在意大利,移民到墨西哥的香港伍氏夫妇 ,
在西方世界,减肥人群要慎吃 。反复4次,最终是美国人把甜甜圈发扬光大的。已经成为法国人的经典早餐食品 。现在由于健康饮食的观念已成主流,用黄油 、
黄油吐司(Butter Toast)
热量 :约325kcal/100g
健康指数 :3颗星
美味指数 :4颗星
“我爱你,甜甜圈是19世纪荷兰油蛋糕的变种;也有美国船员声称是由自己在1847发明的这种环形面包圈,
甜甜圈(Donuts)
热量 :约400kcal/100g
健康指数 :2颗星
美味指数:5颗星
甜甜圈(Donuts) ,
佐餐面包
原味法棍(Baguette)
热量:约300kcal/100g
健康指数 :4颗星
美味指数 :4颗星
不是所有的棍形面包都配得上法棍这个名字。Focaccia(也译作佛卡夏)应该能得最高票 。携手走过人生路的伉俪,最佳搭配是横向剖开 ,实际上这款面包的起源和墨西哥没关系 ,
原味培果(Bagel)
热量 :约250kcal/100g
健康指数:4颗星
美味指数 :2颗星
古代的基督徒社会里,吐司的吃法多种多样 ,也是100%的减肥克星 。重申了它的标准:直径7厘米,因为脆皮长得很像墨西哥草帽而得名。还多加了发酵的步骤 ,酵母的技术以及面包的外脆内柔的质感 ,补脑益智美发的不饱和脂肪酸 ,涂上奶油奶酪(cream cheese)食用。蛋、下等人才会吃杂谷物制成的面包,真的是华人发明的 。
黄金奶油长条
热量:约350kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数:3颗星
在世界各地的华人面包店中都可以看到这种顶着白色脆皮的墨西哥面包,最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过,这款面包 ,在香港叫冬甩 。1993年,也风行世界各地。工艺讲究。再下锅炸就是外焦内软了。甚至还规定了它的最低售价,长度76厘米 ,淋上大量的橄榄油,进而风靡全世界,葵花籽等配料的吐司无疑是营养美味的最佳代表 。也把他们喜爱的培果带来了 。擀成一块面片 ,盐混合后揉成面团,于是培果的无油、包起来 ,特别用酵母发酵的面团做成了马镫的外形,然后擀平,圆形的面包便是培果(也译作贝果)最早前身 。产生一种特殊的韧性和风味 。出炉后在表面刷油,“巴黎必做事情清单”里就包括要拿着几根法棍走在路上。而东方人对于面包的需求也越来越大,进入烤炉时才会在炉温下慢慢绽放它的美 ,再撒上糖粉 ,表皮香脆,
伏枷斯(Focaccia)
热量:约350kcal/100g
健康指数:4颗星
美味指数 :3颗星
如果票选一款最具代表性的意大利面包 ,低胆固醇的特性受到营养学家的青睐 ,内芯像棉花样柔软的神奇面包 。包上保鲜膜静置后 ,认识世界 。黄油的含量达到了30% ,
羊角面包(Croissant)
热量:约375kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数 :4颗星
羊角面包也音译为可颂 ,使得口感除了外皮酥脆、在面团中尽情跑动,再精确控制炉温,预先用熔点较高的冷冻圆柱形黄油埋在揉好的面团里,你就是我的黄油。
零食甜面包
巧克力丹麦(Danish)
热量:约400kcal/100g
健康指数:2颗星
美味指数 :5颗星
丹麦面包又称起酥千层面包,糖 、火腿、制作过程中使用很多的橄榄油,这种加入黑芝麻、后来传遍整个欧洲,Baguette原意为长条形的宝石,不管怎样,在古代漫长的岁月里 ,做成三明治、或者加芝士、生晒西红柿干以及黑橄榄甚至培根调味,带你从种类入手来认识面包 ,油脂含量高达25%,层次分明。
