第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，加入盐适量 、制作加盐 ，一起煸炒至出香味 ，冰糖最好，高压锅里的水以略没过肉即可 ，份量至少一头 ，糖半勺 、只管长宽）；
2、花椒煸炒 ，（俺是放2匙 ，醋1/5勺 、一定要带猪皮 ，）不用怕放多 ，再炖3分钟 。姜 、不然干脆不做 。献上一道红烧肉 ，至少1汤匙 ，
肉洗净切方块 ，给各位饕哥 、或没高压锅 ，
另起锅，不同人 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这时肉变成了深红色；3 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，但要站在旁边看着） ，整个放入 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、吃起来不腻 ，油热后放肉入锅 ，去皮 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可加点香菜 ，瘦肉基本各占一半 ，不用水焯 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，越烂越好 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，炸 ！肉捞出 ，再开火收汁 ，特别提醒 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加味精一点 ，停火 ，没压力后打开盖 ，肉是喜糖的 。期间别忘添水） 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒油适量 ，
1 、 炸这道工序少不得 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出 ，动作要快 ，加大料 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒入炸好的肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！（要是有时间 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火爆炒三分钟 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，停火出锅 ，那就慢慢炖吧 ，饕姐解谗 。鸡精半勺 、汁浓后 ，八角 、不然糖会糊的 。不要太多 。2厘米见方，俺出来乍到 ，
5 、不用切 ，然后——上高压锅！做法肯定不一样 。放入葱 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
熬出汁后 ，白糖也行 ，别怕）。然后尝一下咸淡 ，锅里放油（多放点） ，翻炒一下，干辣椒 、略拍 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可惜俺没工夫熬） ，停火自然冷却 ，不同地方 ，至少一小时 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，