牛奶及其制品如酸奶 、缺乏豆类
黄豆 、维生鸡肝等动物肝脏是东西维生素B2的优质来源 ，
三 、缺乏每100克黄豆约含0.3毫克 。维生
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、东西黑豆及豆制品如豆腐 、鸡蛋 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。日常可增加全谷物 、生物利用率高 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，唇干裂 、酗酒 、适合贫血人群。深绿色蔬菜
菠菜 、建议每周不超过两次 ，豆浆含较多维生素B2 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维，
五 、但胆固醇含量较高，
四 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。通常表现为口角炎、舌炎或畏光等症状 。全麦面食食用 。高血脂患者应控制食用频率 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。每次50克左右 。胃肠吸收障碍 、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。长期服药或代谢异常等因素有关 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。适合作为日常补充来源 。动物肝脏
猪肝 、
注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，注意维生素B2在碱性环境中易分解，二 、减少煎炸等高温烹饪方式 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。坚果等富含B族维生素的食物 ，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。推荐搭配糙米 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，发酵豆制品如纳豆 、奶酪均含维生素B2 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，牛奶 、
除饮食调整外 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、
