小贴士：
1 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，
2 、无油腐乳半块 、腻美花椒和白酒 ，容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉八角 、腐乳用勺子压碎 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后捞出沥干 。桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳汁1小勺 、豆豉1小勺 、加入蚝油、
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、
4 、你懂的。葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪做出来更好吃 。放入一个八角 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料 ：鸡爪700克、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片 ，白酒1小勺 。锅里水烧热 ，
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角 、八角一个 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许豆豉，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽1小勺、加入少许腐乳 ，
4 、
蚝油1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，老抽和糖 ，