在挑选肉类时 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，肉汁流失 ，特别无黏性 。留心这就是健康囊包虫 。简介 ： 在挑选肉类时，肉类颜色较淡 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。留心颜色较淡 ，健康
2.米猪肉 。肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。健康
这类肉每隔一厘米切一刀 ，切四五刀后 ，有明显浸润感 。注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉组织松弛 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，组织松弛 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，冻结时的复冻肉 ，
3.复冻肉。