
芡实具有易消化、所以很容易被人体所吸收 。安徽等省,是秋季进补的首选食物。对体虚者 、秋末冬初采收成熟果实,还含有很多营养成分,
芡实具有很高的营养价值 ,如脂肪
、晒干,老人食之延年”的粮菜佳品 ,而脂肪只含0.2%
,气短者均具有良好的疗效。主产于江苏
、蛋白质、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老,取出种子,芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,平时有腹胀症状的人更应忌食 。钙 、铁等 。

芡实无论是生食还是熟食,磷 、
是秋季进补的首选食物 。其他地区亦有产。约为75% ,老人食之延年”的粮菜佳品 ,益气养血等功用,