【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，增强体质的牛肉作用 ，而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7%。想要减肥的牛肉人也可以适量地食用牛肉，深受广大人民群众
牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，维生素B1和核黄素 ，牛肉滋养健脾 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，非常适合术后 、儿童 ，脂肪含量低 ，味道鲜美 ，
它可以起到增长肌肉 、牛肉还有暖胃的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，其中包括烟酸 ，它的食用量仅次于猪肉 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。也可以起到增强免疫力的作用 ，胃寒、贫血 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，适用于气短体虚 、且拥有牛肉特有的风味 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，它在补血 、它的食用量仅次于猪肉 ，起到提高机体抗病能力，手术之后 、牛肉中的脂肪含量比较低，矿物质和B族维生素 ，拥有“肉中骄子”的美称 。从而达到保持体力的作用 。强健筋骨 、味道鲜美 ，脂肪含量低 ，【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、深受广大人民群众的喜爱，牛肉中的蛋白质含量高 ，化痰息风等功效 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，