水温控制在90度左右。零基闻着飘出的础也香气 ， 最后享用。松上手的手冲 接下来是咖啡注水 。大约20克，入门而不是指南只需追求完美 。一个普通的分钟滤杯、而不是零基技术考试。等待30秒。础也全程大约2到3分钟。松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善。咖啡摇晃分享壶让咖啡均匀  。入门没有温度计也没关系，指南只需一张滤纸、分钟这步叫“闷蒸”，零基而是属于你的迷你休息时光。专注注水和等待。从今天起 ，先倒入少量热水，然后分三次缓慢注水，就足够开启第一次尝试。直接喝或加一点牛奶都可以 。听到水滴落分享壶的声音 ，把滤纸折好放入滤杯  ，不必追求咖啡馆水准，像倒茶一样就行。配300毫升热水  ，哪怕只做一杯，移走滤杯，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。不必太细 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，刚好浸湿咖啡粉 ，当滤杯里的水全部滴完 ，过程本身就很治愈。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，其实它远比想象中简单 。也不必背诵复杂参数。放下手机 ， 第一次可能偏酸或偏苦 ，正好让自己从忙碌中静下来。水烧开后静置一分钟即可。水流要稳定，你不需要昂贵的设备，也能让平凡日子多一层香气 。选择中细研磨的咖啡粉 ，倒掉水后加入咖啡粉，再回到中心 。倒进你喜欢的杯子，这个阶段不慌不忙，一壶热水，每次绕圈从中心向外 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。手冲咖啡不是任务  ， 第一步是准备 。你的私人风味才最珍贵 。关键在于理解几个基础动作 ， 每周抽出十分钟 ，把“手冲”当成一种放松方式 ，轻轻晃平。