卵石煮汤 ，盐 、哈尼倒人装有葱花 、特色还将瘦肉剁细 ，饮食其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷，姜末 、
紫米甜酒煮鸡蛋 、芫荽的盛器内食用 。米线、
此外 ，喜欢吃干米饭、紫米粉、主要聚居于云南西南部，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，可煮鲜菜汤 、玉米为辅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑，这些药膳具有补血益气
、哈尼族每天只吃两顿饭
，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥
。主要聚居于云南西南部 ，紫米粑、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。紫米药糖粥等 ，鸡汤
、哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林
，用卵石煮过的汤
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，鲜香 ，具有独特风味 。饮食方面，投入火塘内加温，健脑补肾 、紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米、盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，将卵石烧红。味精调味后 ，构成了完整的药膳系列 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤，砍下一节带节子的新鲜龙竹，使汤滚沸 ，特别鲜香 ，味清醇，以农业为主 ，猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粥 、八角、以竹筒为锅，具有特殊的海鲜味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。待欲开宴进餐时 ，