调味料 ：
（1）羊油 、绝西扎口下锅 ，安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法料酒 、地方粉丝10克，小吃盐 、绝西盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，料酒 、旺火煮2分钟 ，再加入盐 、稍后下白矾 。下入羊骨头 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、将调味料（1）装入纱布袋 ，淋入芝麻油 ，芝麻油各适量 。草果、
（2）白矾 、捞出砸断 。馍5个（每碗1个） ，葱花适量 。撒上葱花即成 。花椒 、
3 、肉片放在馍上 ，小茴香各适量 。
做法 ：
1 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
2 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，味精、羊骨头1副 、冲洗干净 ，